OVETTI FINTI

Avevo assaggiato questo dolce due anni fa a Pasquetta e non vedevo l'ora di rifarlo!!!È un dolce molto dolce ma anche molto originale con cui stupirete sicuramente i vostri piccoli invitati!!

Cosa ci serve?

(Ingredienti per 12 ovetti) 

-400 ml di latte intero

-110 g di latte condensato

-60 g di zucchero a velo

-40 g di amido di mais (maizena)

-6 ovetti kinder

-marmellata di albicocche o pesche

Come si prepara?

-Mettete il latte e il latte condensato in un pentolino, mescolate e scaldate fino a raggiungere il bollore;

-in una ciotola setacciate l’amido di mais con lo zucchero a velo e unite queste polveri al composto liquido di latte/latte condensato mescolando velocemente con una frusta. Rimettete sul fuoco e in poco tempo vedrete che raggiungerà una consistenza cremosa, togliete dal fuoco e fate raffreddare continuando a mescolare ( se dovessero comunque formarsi grumi date una passata col mixer ad immersione);

-dopo che la crema si è ben raffreddata lasciatela riposare in frigo per almeno un quarto d'ora;

-nel frattempo dividete gli ovetti a metà, se dovessero creparsi nessun problema, scaldate la lama di un coltello e passatela sulla crepa così il cioccolato si risalderà;

-Farcite di crema il mezzo ovetto e livellate bene con un coltello, lasciate raffreddare in frigo  per 10 minuti in modo che la crema all'interno del mezzo ovetto si compatti ulteriormente, dopodiché scavate con un cucchiaino il centro del mezzo ovetto togliendo un po' di crema e riempite il buco con un cucchiaino di marmellata. Proseguite così per farcire tutti gli ovetti!

-Lasciate riposare il dolce in frigorifero e toglietelo un po' prima di servirlo in modo che non sia troppo freddo!! 

Le uova si conservano un paio di gg in frigo... buona merenda!!